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Orientador(a):
OLIVEIRA, Líbia de Sousa Conrado.
Área do conhecimento CNPq:
Engenharia
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Português
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Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da UFCG
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Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da UFCG
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Orientador(a):
OLIVEIRA, Líbia de Sousa Conrado.
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1
Estudo da produção e da qualidade das cachaças paraibanas de acordo com o Programa Nacional de Certificação da Cachaça.
Por
VILELA, Anderson Ferreira.
Publicado em 2019
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Tese
2
Estudo da secagem de polpa de juá (Ziziphus joazeiro) em leito de jorro e sua aplicação em barras de cereais.
Por
PEREIRA, Tamires dos Santos.
Publicado em 2020
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Tese
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Instituição de defesa
Universidade Federal de Campina Grande (UFCG)
2
Bases coletadas
Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da UFCG
Programa de Pós-Graduação
PÓS-GRADUAÇÃO EM ENGENHARIA DE PROCESSOS
1
PÓS-GRADUAÇÃO EM LETRAS EM REDE PROFLETRAS (UFRN)
1
Autor
PEREIRA, Tamires dos Santos
1
VILELA, Anderson Ferreira
1
Orientador(a)
OLIVEIRA, Líbia de Sousa Conrado.
Tipo de documento
Tese
2
Tipo de acesso
openAccess
2
Idioma
Português
Assunto
Aguardente – Produção e Qualidade
1
Alambique
1
Antioxidant Activity
1
Análise Sensorial
1
Atividade Antioxidante
1
Brandy - Production and Quality
1
Mais ...
Cachaça - Aging
1
Cachaça - Aging and Storage
1
Cachaça – Envelhecimento
1
Cachaça – Envelhecimento e Armazenamento
1
Compostos Fenólicos
1
Fluid Dynamics
1
Fluidodinâmica
1
Fruit of Juazeiro
1
Fruto do Juazeiro
1
Glass Transition
1
Phenolic Compounds
1
Sensory Analysis
1
Still
1
Transição Vítrea
1
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Engenharia
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