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Assuntos:
“...CIENCIAS AGRARIAS::RECURSOS PESQUEIROS E ENGENHARIA DE PESCA...”
Efeito dos tipos de defumação na qualidade de lingüiças elaboradas com carne de bagre branco (Sciades herzbergii)
Dissertação
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Assuntos:
“...CIENCIAS AGRARIAS::RECURSOS PESQUEIROS E ENGENHARIA DE PESCA...”
Desenvolvimento e avaliação de embutido tipo linguiça frescal elaborada com filés de bagres marinhos da espécie Sciades herzbergii (Bloch, 1794)
Dissertação