Portal do Governo Brasileiro
s
Mostrando
1 - 1
resultados de
1
para a busca '
'
Pular para o conteúdo
Institucional
Sobre
Como participar
Diretrizes
Indicadores
Rede
Instituições participantes
Tecnologia
Faq
Contato
A sua conta
Sair
Entrar
Todos os campos
Título
Ano da publicação
Autor
Assunto
Resumo
Buscar
Busca avançada
Orientador(a):
Pereira, José Antonio Marques
Assunto em inglês:
Fermentation
Outro:
UFV
Mostrar filtros (3)
Orientador(a):
Pereira, José Antonio Marques
Assunto em inglês:
Fermentation
Outro:
UFV
Resultados da busca
Mostrando
1 - 1
resultados de
1
para a busca '
'
, tempo de busca: 0,02s
Ordenar:
Relevância
Data descendente
Data ascendente
Área
Autor
Título
Exportar
Exportar RIS
Exportar CSV
1
Influência do tipo de mosto e do gênero de levedura na formação de aminas bioativas e carbamato de etila em destilados alcoólicos
Por
Vieira, érica Nascif Rufino
Publicado em 2011
Acessar documento
Tese
Voltar
Refinar a Busca
Instituição de defesa
Universidade Federal de Viçosa (UFV)
1
Bases coletadas
LOCUS Repositório Institucional da UFV
1
Programa de Pós-Graduação
Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos
1
Autor
Vieira, érica Nascif Rufino
1
Orientador(a)
Pereira, José Antonio Marques
Tipo de documento
Tese
1
Tipo de acesso
openAccess
1
Idioma
Português
1
Assunto
Aminas bioativas
1
Cachaça
1
Carbamato de etila
1
Fermentação
1
Substrato
1
Assunto em inglês
Bioactive amines
1
Cachaça
1
Ethyl carbamate
1
Fermentation
Substratum
1
Área do conhecimento CNPq
TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
1
Ano da publicação
De:
Até:
Carregando...