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Orientador(a):
Perrone, Ítalo Tuler
Programa de Pós-Graduação:
Programa de Pós-graduação em Ciências Farmacêuticas
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1
Estudo da adição de suspensão coloidal de celulose vegetal e vitamina C em iogurtes
Por
Cunha, Carolina Neves
Publicado em 2023
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Dissertação
2
O efeito da pressão de homogeneização na distribuição do tamanho de partículas durante a produção de leite em pó
Por
Zacaron, Thiago Medeiros
Publicado em 2022
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Dissertação
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Universidade Federal de Juiz de Fora (UFJF)
2
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2
Programa de Pós-Graduação
Programa de Pós-graduação em Ciências Farmacêuticas
Autor
Cunha, Carolina Neves
1
Zacaron, Thiago Medeiros
1
Orientador(a)
Perrone, Ítalo Tuler
Tipo de documento
Dissertação
2
Tipo de acesso
openAccess
2
Idioma
Português
2
Assunto
Browning
1
Cellulose fibers
1
Cinética
1
Encapsulamento
1
Encapsulation
1
Escurecimento
1
Mais ...
Fibras de celulose
1
Homogeneização
1
Homogenization
1
Iogurte
1
Kinetics
1
Milk proteins
1
Nutraceuticals
1
Nutracêuticos
1
Proteínas do leite
1
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1
Vitamina C
1
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1
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Área do conhecimento CNPq
FARMACIA
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