1
Assuntos:
“...Protein isolate...”
Avaliação da atividade antimicrobiana de filmes protéicos a base de anchoita (engraulis anchoita) incorporados com ácidos orgânicos.
Dissertação
2
Assuntos:
“...Protein isolate...”
Desenvolvimento e caracterização de filmes a base de isolado protéico de resíduos de corvina (micropogonias furnieri) e óleo de palma
Dissertação
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Assuntos:
“...Protein isolate...”
Desenvolvimento de filmes nanocompósitos de isolado protéico de corvina (micropogonias furnieri) e argila organofílica
Tese
4
Assuntos:
“...Protein isolate...”
Recuperação e utilização de proteína da carne de frango por processo de mudança de ph
Dissertação