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Orientador(a):
Rodarte, Mirian Pereira
Área do conhecimento CNPq:
CNPQ::CIENCIAS DA SAUDE::FARMACIA
Tipo de documento:
Dissertação
Outro:
Repositório Institucional da UFJF
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Orientador(a):
Rodarte, Mirian Pereira
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CNPQ::CIENCIAS DA SAUDE::FARMACIA
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1
Potencial biotecnológico do fungo Aspergillus awamori para biotransformação do café verde (Coffea arabica L.)
Por
Cruz, Lucas Taffarel
Publicado em 2017
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Dissertação
2
Desenvolvimento e caracterização de micropartículas poliméricas naturais contendo extrato de grãos de café verde (Coffea arabica L.)
Por
Cerqueira, Ana Flávia Lawall Werneck
Publicado em 2018
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Dissertação
3
Aplicação de proteínas lácteas no processo de microencapsulação de compostos fenólicos naturais por spray drying – Estudo de revisão
Por
Moreira, João Paulo
Publicado em 2021
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Dissertação
4
Atividades antifúngica e antiocratoxigênica dos óleos essenciais de Rosmarinus officinallis L. e Piper aduncum L. sobre Aspergillus carbonarius
Por
Mendes, Ana Cristina Capelupi
Publicado em 2015
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Dissertação
5
Influência do extrato de café verde nas características físicas, bioativas e microbiológicas de leite fermentado
Por
Bessa, Michely Freitas
Publicado em 2020
Acessar documento
Dissertação
6
Avaliação das atividades antioxidante e anti-inflamatória tópica das folhas de café (Coffea arabica L.)
Por
Segheto, Luciana
Publicado em 2017
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Dissertação
7
Potenciais aplicações do extrato de folhas de Coffea ssp. nas indústrias farmacêutica e cosmética
Por
Neiva, Giselle Protta
Publicado em 2021
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Dissertação
8
Caracterização de goma xantana obtida a partir de coprodutos lácteos
Por
Cancella, Marissa Justi
Publicado em 2019
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Dissertação
9
Desenvolvimento e caracterização de micropartículas poliméricas naturais contendo extrato de grãos de café verde (Coffea arabica L.)
Por
Cerqueira, Ana Flávia Lawall Werneck
Publicado em 2018
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Dissertação
10
Desenvolvimento de ingrediente alimentício contendo bioativos da película prateada do café
Por
Barbosa, Letícia Ribeiro
Publicado em 2022
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Dissertação
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Instituição de defesa
Universidade Federal de Juiz de Fora (UFJF)
10
Bases coletadas
Repositório Institucional da UFJF
10
Programa de Pós-Graduação
Programa de Pós-graduação em Ciências Farmacêuticas
7
Mestrado Profissional em Ciência e Tecnologia do Leite e Derivados (EPAMIG)
2
Programa de Pós-graduação em Ciência e Tecnologia do Leite e Derivados
1
Autor
Cerqueira, Ana Flávia Lawall Werneck
2
Barbosa, Letícia Ribeiro
1
Bessa, Michely Freitas
1
Cancella, Marissa Justi
1
Cruz, Lucas Taffarel
1
Mendes, Ana Cristina Capelupi
1
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Moreira, João Paulo
1
Neiva, Giselle Protta
1
Segheto, Luciana
1
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Orientador(a)
Rodarte, Mirian Pereira
Tipo de documento
Dissertação
Tipo de acesso
openAccess
6
embargoedAccess
4
Idioma
Português
10
Assunto
Antioxidant
4
Antioxidante
4
Fenólicos
3
Goma xantana
3
Xanthan gum
3
Chitosan
2
Mais ...
Phenolics
2
Quitosana
2
Sodium tripolyphosphate
2
Tripolifosfato de sódio
2
5-caffeoylquinic acid
1
Anti-inflamatória
1
Anti-inflammatory
1
Bioactive compounds
1
Bioactives
1
Bioativos
1
Cafeína
1
Caffeic acid
1
Caffeine
1
Chlorogenic acids
1
Coffea
1
Coffea arabica L
1
Coffea arabica L.
1
Coffee silverskin
1
Compostos bioativos
1
Deproteinized whey
1
Filamentous fungi
1
Folhas
1
Fungos filamentosos
1
Lactobacillus
1
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Área do conhecimento CNPq
FARMACIA
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