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Orientador(a):
Rodrigues, Kelly Lameiro
Programa de Pós-Graduação:
Programa de Pós-Graduação em Nutrição e Alimentos
Tipo de acesso:
openAccess
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Programa de Pós-Graduação em Nutrição e Alimentos
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1
Qualidade microbiológica de queijos artesanais comercializados em feiras livres
Por
Costa, Josiane da Silva
Publicado em 2019
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Dissertação
2
Fatores que influenciam a realização de comportamentos de segurança dos alimentos por vendedores de comida de rua
Por
Neves, Caroline Pereira das
Publicado em 2019
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Dissertação
3
Boas práticas em serviços de alimentação de escolas públicas e condições higienicossanitárias das mãos dos manipuladores
Por
Vitoria, Jéssica Silveira
Publicado em 2017
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Dissertação
4
Arroz pigmentado: caracterização nutricional, atividade antioxidante e aceitabilidade de preparações
Por
Lima, Ângela Galvan de
Publicado em 2016
Acessar documento
Dissertação
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Instituição de defesa
Universidade Federal de Pelotas (UFPEL)
4
Bases coletadas
Repositório Institucional da UFPel - Guaiaca
4
Programa de Pós-Graduação
Programa de Pós-Graduação em Nutrição e Alimentos
Autor
Costa, Josiane da Silva
1
Lima, Ângela Galvan de
1
Neves, Caroline Pereira das
1
Vitoria, Jéssica Silveira
1
Orientador(a)
Rodrigues, Kelly Lameiro
Tipo de documento
Dissertação
4
Tipo de acesso
openAccess
Idioma
Português
4
Assunto
Análise microbiológica
2
Enterotoxina estafilocócica
2
Nutrição
2
Alimentação escolar
1
Alimentos
1
Arroz - Análise físico-química
1
Mais ...
Arroz - Análise sensorial
1
Arroz pigmentado
1
Behavioural intention
1
Bioactive compounds
1
Boas práticas de manipulação
1
Compostos bioativos
1
Consumidor
1
Dairy products
1
Derivados lácteos
1
Food handlers
1
Food safety
1
Good handling practices
1
Intenção de comportamento
1
Leite
1
Manipuladores de alimentos
1
Microbiological analyses
1
Microorganisms
1
Milk
1
Multiplex PCR
1
Multiplex polymerase chain reaction
1
Optimistic bias
1
Physical-chemical analysis
1
Pigmented rice
1
Rice - Sensory analysis
1
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Área do conhecimento CNPq
NUTRICAO
4
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