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Orientador(a):
Rosenthal, Amauri
Programa de Pós-Graduação:
Programa de P?s-Gradua??o em Ci?ncia e Tecnologia de Alimentos
Área do conhecimento CNPq:
Ci?ncia e Tecnologia de Alimentos
Assunto em inglês:
autolitic
Outro:
UFRRJ
E
Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da UFRRJ
Idioma:
Português
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Orientador(a):
Rosenthal, Amauri
Programa de Pós-Graduação:
Programa de P?s-Gradua??o em Ci?ncia e Tecnologia de Alimentos
Área do conhecimento CNPq:
Ci?ncia e Tecnologia de Alimentos
Assunto em inglês:
autolitic
Outro:
UFRRJ
E
Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da UFRRJ
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Português
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1
Avalia??o da alta press?o hidrost?tica sobre a qualidade de fil? de sardinha brasileira
Por
Oliveira, Fabiano Alves de
Publicado em 2018
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Tese
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Instituição de defesa
Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro (UFRRJ)
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Bases coletadas
Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da UFRRJ
1
Programa de Pós-Graduação
Programa de P?s-Gradua??o em Ci?ncia e Tecnologia de Alimentos
Autor
Oliveira, Fabiano Alves de
1
Orientador(a)
Rosenthal, Amauri
Tipo de documento
Tese
1
Tipo de acesso
openAccess
1
Idioma
Português
Assunto
aut?lise
1
isost?tico
1
peixe
1
Assunto em inglês
autolitic
fish
1
isostatic
1
Área do conhecimento CNPq
Ci?ncia e Tecnologia de Alimentos
Ano da publicação
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