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Assuntos:
“...Processamento e armazenamento de produtos agrícolas...”
Desidratação osmótica precedida de secagem convectiva e tratamento com biofilmes de polpa de mamão.
Tese
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Assuntos:
“...Processamento e armazenamento de produtos agrícolas...”
Desenvolvimento, caracterização e armazenamento de bebida alcoólica fermentada de jabuticaba.
Tese