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Assuntos:
“...Caracterização química...”
Efeito de diferentes métodos de conservação sobre os compostos bioativos e atividade antioxidante de mangaba (Hancornia speciosa Gomes)
Dissertação
3
Assuntos:
“...Caracterização química...”
Extração de bioativos da casca de jabuticaba: pectina e antocianinas
Dissertação
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Assuntos:
“...Caracterização...”
Estudo da secagem de jabuticaba (polpa e casca) pelo método de camada de espuma
Dissertação