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1
Detecção de fraudes em queijo de manteiga e em manteiga de garrafa do rio grande do norte
Por
Linhares, Manuella de Oliveira Cabral Rocha
Publicado em 2020
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Tese
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Instituição de defesa
Universidade Federal Rural do Semi-Árido (UFERSA)
1
Bases coletadas
Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da UFERSA
1
Programa de Pós-Graduação
Programa de Pós-Graduação em Ciência Animal
1
Autor
Linhares, Manuella de Oliveira Cabral Rocha
1
Orientador(a)
Silva, Jean Berg Alves da
Tipo de documento
Tese
1
Tipo de acesso
openAccess
1
Idioma
Português
1
Assunto
Adulteration
1
Adulteração
Amido
1
Artisanal cheese
1
Cromatografia gasosa
1
Earth butter
1
Mais ...
Gas chromatography
1
Gordura suína
1
Manteiga da terra
1
Queijo artesanal
1
Starch
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Swine
1
Vegetable oil
1
Óleo vegetal
1
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Área do conhecimento CNPq
MEDICINA VETERINARIA
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