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Orientador(a):
Soares, Karoline Mikaelle de Paiva
Programa de Pós-Graduação:
Programa de Pós-graduação em Ambiente, Tecnologia e Sociedade
Área do conhecimento CNPq:
CNPQ::CIENCIAS SOCIAIS APLICADAS
Outro:
UFERSA
Idioma:
Português
Bases coletadas:
Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da UFERSA
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Orientador(a):
Soares, Karoline Mikaelle de Paiva
Programa de Pós-Graduação:
Programa de Pós-graduação em Ambiente, Tecnologia e Sociedade
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Aplicação de coberturas comestíveis a base de fécula de mandioca, cera de abelha e extrato de romã na conservação de queijo tipo coalho
Por
Freire, Bárbara Camila Firmino
Publicado em 2019
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Dissertação
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Instituição de defesa
Universidade Federal Rural do Semi-Árido (UFERSA)
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Bases coletadas
Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da UFERSA
Programa de Pós-Graduação
Programa de Pós-graduação em Ambiente, Tecnologia e Sociedade
Autor
Freire, Bárbara Camila Firmino
1
Orientador(a)
Soares, Karoline Mikaelle de Paiva
Tipo de documento
Dissertação
1
Tipo de acesso
openAccess
1
Idioma
Português
Assunto
Análises de alimentos
1
Biopolymers
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Biopolímeros
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Conservation
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Dairy product
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Produto lácteo
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