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Soares, Leonor Almeida de Souza
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Resultados da busca: "Furlong, Eliana Badiale"
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1
Produção de lipidios funcionais por ação de lipase fúngica
Por
Feddern, Vivian
Publicado em 2010
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Tese
2
Disponibilização de compostos funcionais em farelo de arroz fermentado em estado sólido
Por
Oliveira, Melissa dos Santos
Publicado em 2009
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Tese
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Instituição de defesa
Universidade Federal do Rio Grande (FURG)
2
Bases coletadas
Repositório Institucional da FURG (RI FURG)
2
Autor
Feddern, Vivian
1
Oliveira, Melissa dos Santos
1
Orientador(a)
Furlong, Eliana Badiale
2
Soares, Leonor Almeida de Souza
Tipo de documento
Tese
2
Tipo de acesso
openAccess
2
Idioma
Português
Assunto
Antioxidant activity
1
Atividade antioxidante
1
Bioproducts
1
Bioprodutos
1
Chicken skin
1
Co-produto
1
Mais ...
Dihydrocaffeic acid
1
Fermentation
1
Fermentação
1
Fosfolipídios
1
Functional lipids
1
Lipid quality indexes
1
Lipídios funcionais
1
Lipídios modificados
1
Modified lipids
1
Pele de frango
1
Phospholipids
1
Rice bran
1
Soybean oil
1
Ácido dihidrocafeico
1
Índices de qualidade lipídica
1
Óleo de soja
1
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