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Sousa Júnior, Francisco Canindé de
Instituição de defesa:
Universidade Federal do Rio Grande do Norte (UFRN)
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1
Extração verde de compostos bioativos da casca e da polpa do buriti (Mauritia flexuosa L.): avaliação das atividades antioxidante e antibacteriana
Por
Leite, Pedro Ivo Palácio
Publicado em 2020
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Dissertação
2
Elaboração e caracterização de bebida probiótica a partir de suco de cajá fermentado com Lactobacillus acidophilus NRRL B-4495
Por
Ribeiro, Ellane Sabryna Sena
Publicado em 2019
Acessar documento
Dissertação
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Instituição de defesa
Universidade Federal do Rio Grande do Norte (UFRN)
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Repositório Institucional da UFRN
2
Programa de Pós-Graduação
PROGRAMA DE PÓS-GRADUAÇÃO EM CIÊNCIAS FARMACÊUTICAS
1
PROGRAMA DE PÓS-GRADUAÇÃO EM NUTRIÇÃO
1
Autor
Leite, Pedro Ivo Palácio
1
Ribeiro, Ellane Sabryna Sena
1
Orientador(a)
Sousa Júnior, Francisco Canindé de
Tipo de documento
Dissertação
2
Tipo de acesso
openAccess
2
Idioma
Português
2
Assunto
Alimentos funcionais
1
Antioxidantes
1
Análise sensorial
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Bebida probiótica não láctea
1
Carotenoides
1
Lactobacillus acidophilus
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