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Efeito da Exposição ao Óleo Essencial de Rosmarinus officinalis L. E 1,8- CINEOL na Tolerância Direta e Cruzada em Bactérias Patogênicas COntaminantes de Alimentos
Por
Gomes Neto, Nelson Justino
Publicado em 2015
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Tese
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Instituição de defesa
Universidade Federal de Pernambuco (UFPE)
1
Bases coletadas
Repositório Institucional da UFPE
1
Programa de Pós-Graduação
Programa de Pos Graduacao em Nutricao
1
Autor
Gomes Neto, Nelson Justino
1
Orientador(a)
Souza, Evandro Leite de
Tipo de documento
Tese
1
Tipo de acesso
openAccess
1
Idioma
Português
Assunto
Alecrim
1
Bacterial tolerance
1
Bactérias patogênicas
1
Conservação dos alimentos
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Essential oils
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Food preservation
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Rosemary
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Tolerância bacteriana
Óleos essenciais
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