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Orientador(a):
Stephani, Rodrigo
Programa de Pós-Graduação:
Programa de Pós-graduação em Química
Área do conhecimento CNPq:
CNPQ::CIENCIAS EXATAS E DA TERRA::QUIMICA
Assunto:
PIPS
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Orientador(a):
Stephani, Rodrigo
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Programa de Pós-graduação em Química
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1
Identificação e caracterização de pontos brancos (PIPS) em doce de leite
Por
Campos, Nathalia da Silva
Publicado em 2021
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Dissertação
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Instituição de defesa
Universidade Federal de Juiz de Fora (UFJF)
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Bases coletadas
Repositório Institucional da UFJF
1
Programa de Pós-Graduação
Programa de Pós-graduação em Química
Autor
Campos, Nathalia da Silva
1
Orientador(a)
Stephani, Rodrigo
Tipo de documento
Dissertação
1
Tipo de acesso
openAccess
1
Idioma
Português
1
Assunto
Caracterização
1
Characterization
1
Doce de leite
1
Dulce de leche
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PIPS
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QUIMICA
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