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Orientador(a):
Stringheta, Paulo César
Programa de Pós-Graduação:
Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos
Área do conhecimento CNPq:
CNPQ::CIENCIAS AGRARIAS::CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS::CIENCIA DE ALIMENTOS
Outro:
UFV
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Orientador(a):
Stringheta, Paulo César
Programa de Pós-Graduação:
Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos
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1
Avaliação da cor e da atividade antioxidante da polpa e extrato de mirtilo (Vaccinium myrtillus) em pó
Por
Rocha, Fernanda Izabel Garcia da
Publicado em 2009
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Dissertação
2
Antocianinas de açaí (Euterpe oleracea mart.) e casca de jabuticaba (Myrciaria jaboticaba) na formulação de bebidas isotônicas
Por
Cipriano, Paula de Aguiar
Publicado em 2011
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Dissertação
3
Adição dos corantes naturais antocianinas e luteína em bebidas formuladas com proteínas de soro de leite
Por
Rocha, Juliana de Cássia Gomes
Publicado em 2013
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Dissertação
4
Serviço de inspeção estadual de produtos de origem animal: uma visão pela Coordenadoria Regional de Juiz de Fora - MG
Por
Puga, Luciano Carlos Heringer Porcaro
Publicado em 2008
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Dissertação
5
Métodos de extração e caracterização de bixina e norbixina em sementes de urucum (Bixa orellana L.)
Por
Silva, Pollyanna Ibrahim
Publicado em 2007
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Dissertação
6
Extração e estabilidade do corante azul de jenipapo (Genipa americana L.)
Por
Renhe, Isis Rodrigues Toledo
Publicado em 2008
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Dissertação
7
Aplicação do extrato da Allamanda cathartica L., no desenvolvimento de formulação fitocosmética, para antissepsia das mãos de manipuladores de alimentos
Por
Crespo, Juliana Maria Rocha e Silva
Publicado em 2012
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Dissertação
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Instituição de defesa
Universidade Federal de Viçosa (UFV)
7
Bases coletadas
LOCUS Repositório Institucional da UFV
7
Programa de Pós-Graduação
Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos
Autor
Cipriano, Paula de Aguiar
1
Crespo, Juliana Maria Rocha e Silva
1
Puga, Luciano Carlos Heringer Porcaro
1
Renhe, Isis Rodrigues Toledo
1
Rocha, Fernanda Izabel Garcia da
1
Rocha, Juliana de Cássia Gomes
1
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Silva, Pollyanna Ibrahim
1
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Orientador(a)
Stringheta, Paulo César
Tipo de documento
Dissertação
7
Tipo de acesso
openAccess
7
Idioma
Português
7
Assunto
Jabuticaba
2
Alimentos
1
Antocianinas
1
Açaí
1
Bebidas isotônicas
1
Bixina
1
Mais ...
Caracterização
1
Corante
1
Corantes
1
Corantes naturais
1
Extrato
1
Extração
1
Extração (Química)
1
Fitocosmético
1
Fitoquímicos
1
Higienização
1
Inspeção sanitária e industrial
1
Jenipapo
1
Luteína
1
Mirtilo
1
Norbixina
1
Polpa
1
Produtos de origem animal
1
Urucum
1
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Assunto em inglês
Jabuticaba
2
Annatto seeds
1
Anthocyanins
1
Açaí
1
Bixin
1
Blueberry
1
Mais ...
Characterization
1
Colorant
1
Colorants
1
Extract
1
Extraction
1
Extraction (Chemistry)
1
Food
1
Genipa americana
1
Hygiene
1
Isotonica beverages
1
Lutein
1
Natural dyes
1
Norbixin
1
Phytochemicals
1
Phytocosmetic
1
Products from animal origin
1
Pulp
1
Sanitary and industrial inspection
1
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Área do conhecimento CNPq
CIENCIA DE ALIMENTOS
Ano da publicação
De:
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