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Orientador(a):
Terra, Nelcindo Nascimento
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Métodos de conservação da costela suína
Por
Furtado, Ariane Schmidt
Publicado em 2007
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Métodos de conservação da costela suína
Por
Furtado, Ariane Schmidt
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Instituição de defesa
Universidade Federal de Santa Maria (UFSM)
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Bases coletadas
Biblioteca Digital de Teses e Dissertações do UFSM
1
Manancial - Repositório Digital da UFSM
1
Programa de Pós-Graduação
Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia dos Alimentos
2
Autor
Furtado, Ariane Schmidt
2
Orientador(a)
Terra, Nelcindo Nascimento
Tipo de documento
Dissertação
2
Tipo de acesso
openAccess
2
Idioma
Português
2
Assunto
Antimicrobianos
Atmosfera modificada
2
Costela suína
2
Assunto em inglês
Antimicrobiotic
2
Modified atmosphere
2
Pork rib
2
Área do conhecimento CNPq
CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
2
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