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Orientador(a):
Timm, Cláudio Dias
Programa de Pós-Graduação:
Programa de Pós-Graduação em Nutrição e Alimentos
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UFPEL
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Português
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Orientador(a):
Timm, Cláudio Dias
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Programa de Pós-Graduação em Nutrição e Alimentos
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1
Cobertura de amido de milho com óleo essencial de Origanum vulgare para controle de Vibrio parahaemolyticus em filés de Micropogonias funieri.
Por
Atrib, Amanda Barbosa
Publicado em 2021
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Dissertação
2
Avaliação das boas práticas e identificação de fontes de contaminação de alimentos servidos em restaurantes hoteleiros
Por
Rodrigues, Aline de Oliveira
Publicado em 2015
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Dissertação
3
Vibrio vulnificus isolados de pescados do estuário da Lagoa dos Patos: capacidade de formar biofilmes após estresses subletais e resistência frente a antibióticos e sanitizantes...
Por
Silveira, Débora Rodrigues
Publicado em 2018
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Dissertação
4
Atividade antimicrobiana de óleos essenciais de origanum vulgare (orégano) e ocimum basilicum (manjericão) e sua aplicação em massa para embutido cárneo
Por
Vivian, Patrícia Gomes
Publicado em 2017
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Dissertação
5
Efeito da formação de biofilme por Staphylococcus coagulase positiva isolados de queijo mussarela elaborado com leite de búfala sobre a sensibilidade a sanitizantes
Por
Friedriczewski, Anelise Bravo
Publicado em 2017
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Dissertação
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Instituição de defesa
Universidade Federal de Pelotas (UFPEL)
5
Bases coletadas
Repositório Institucional da UFPel - Guaiaca
5
Programa de Pós-Graduação
Programa de Pós-Graduação em Nutrição e Alimentos
Autor
Atrib, Amanda Barbosa
1
Friedriczewski, Anelise Bravo
1
Rodrigues, Aline de Oliveira
1
Silveira, Débora Rodrigues
1
Vivian, Patrícia Gomes
1
Orientador(a)
Timm, Cláudio Dias
Tipo de documento
Dissertação
5
Tipo de acesso
openAccess
5
Idioma
Português
Assunto
Adesão bacteriana
1
Antimicrobian activity
1
Atividade antimicrobiana
1
Avaliação sensorial
1
Bacterial adhesion
1
Coagulase positive Staphylococcus
1
Mais ...
Cobertura comestível
1
Coliformes termotolerantes
1
Edible cover
1
Farfantepenaeus paulensis
1
Fish
1
Food safety
1
Food security
1
Foodborne pathogen
1
Hipoclorito de sódio
1
Micropogonias
1
Micropogonias furnieri
1
Mugil platanus
1
Nutrição
1
Oregano
1
Orégano
1
Paralichthys orbignyanus
1
Pathogens
1
Patógeno alimentar
1
Patógenos
1
Pescado
1
Salmonella
1
Sanitizantes
1
Sanitizers
1
Segurança alimentar
1
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Área do conhecimento CNPq
NUTRICAO
5
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