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Orientador(a):
Vanetti, Maria Cristina Dantas
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Vanetti, Maria Cristina Dantas
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1
Aplicação de ozônio e de revestimentos comestíveis em morangos (Fragaria ananassa Duch.) minimamente processados
Por
Holtz, Selma Garcia
Publicado em 2006
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Dissertação
2
Atividade das bacteriocinas bovicina HC5 e nisina sobre Listeria monocytogenes e Staphylococcus aureus em queijo Minas frescal
Por
Pimentel Filho, Natan de Jesus
Publicado em 2010
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Dissertação
3
Características fenotípicas reguladas por quorum sensing em Aeromonas hydrophila
Por
Ponce, Adriana dos Reis
Publicado em 2011
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Tese
4
Atividade proteolítica de Pseudomonas fluorescens em biofilmes e detecção das células por anti-soro policlonal
Por
Machado, Ana Diolina Soares
Publicado em 2006
Acessar documento
Tese
5
Influência da microbiota psicrotrófica no rendimento de queijo Minas Frescal elaborado com leite estocado sob refrigeração
Por
Cardoso, Rodrigo Rezende
Publicado em 2006
Acessar documento
Dissertação
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Instituição de defesa
Universidade Federal de Viçosa (UFV)
5
Bases coletadas
LOCUS Repositório Institucional da UFV
5
Programa de Pós-Graduação
Mestrado em Microbiologia Agrícola
3
Doutorado em Microbiologia Agrícola
2
Autor
Cardoso, Rodrigo Rezende
1
Holtz, Selma Garcia
1
Machado, Ana Diolina Soares
1
Pimentel Filho, Natan de Jesus
1
Ponce, Adriana dos Reis
1
Orientador(a)
Vanetti, Maria Cristina Dantas
Tipo de documento
Dissertação
3
Tese
2
Tipo de acesso
openAccess
5
Idioma
Português
5
Assunto
Alterações fenotípicas
1
Análise
1
Bacteriologia
1
Biofilme bacteriano
1
Biofilmes
1
Bovicina HC5
1
Mais ...
Comunicação celular
1
Fragaria ananassa
1
Leite
1
Listeria monocytogenes
1
Microbiota psicrotrófica
1
Morango
1
Mutante AHL
1
Nisina
1
Ozônio
1
Processamento mínimo
1
Proteases
1
Proteólise em leite
1
Pseudomonas fluorescens
1
Queijo Minas frescal
1
Queijo-de-Minas
1
Rendimento
1
Resfriamento
1
Staphylococcus aureus
1
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menos ...
Assunto em inglês
Analysis
1
Bacteriology
1
Biofilms
1
Bovicin HC5
1
Cell communication
1
Cooling
1
Mais ...
Fragaria ananassa
1
Listeria monocytogenes
1
Milk
1
Minas Frescal cheese
1
Minas frescal cheese
1
Minimal processing
1
Mutant AHL
1
Nisin
1
Ozone
1
Proteases, Bacterial biofilm
1
Proteolytic activity of milk
1
Pseudomonas fluorescens
1
Psychrotrophic bacteria
1
Staphylococcus aureus
1
Strawberry
1
Yield
1
phenotypic changes
1
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menos ...
Área do conhecimento CNPq
CIENCIA DE ALIMENTOS
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