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Detecção de Pseudomonas fluorescens em leite cru pela reação em cadeia da polimerase
Dissertação
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Caracterização do mecanismo de sinalização por quorum sensing em Salmonella enterica sorovar Enteritidis
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Inibição de Salmonella Typhimurium por bovicina HC5 associada a agentes quelantes e tensoativos
Dissertação
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Aplicação de ozônio e de revestimentos comestíveis em morangos (Fragaria ananassa Duch.) minimamente processados
Dissertação
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Atividade proteolítica de Pseudomonas fluorescens em biofilmes e detecção das células por anti-soro policlonal
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Moléculas sinalizadoras de quorum sensing em biofilmes formados por bactérias psicrotróficas isoladas de leite
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Características fenotípicas reguladas por quorum sensing em Aeromonas hydrophila
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Influência das condições de temperatura e pH na sensibilidade de Salmonella Typhimurium à ação de bacteriocinas associadas à EDTA
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Preparo e avaliação de material de referência para análise de Salmonella
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Sanitização por ultrassom e agentes químicos no processamento mínimo de hortaliças
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Influência da microbiota psicrotrófica no rendimento de queijo Minas Frescal elaborado com leite estocado sob refrigeração
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Atividade das bacteriocinas bovicina HC5 e nisina sobre Listeria monocytogenes e Staphylococcus aureus em queijo Minas frescal
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Caracterização de protease e lipase de Pseudomonas fluorescens e quorum sensing em bactérias psicrotróficas isoladas de leite
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Isolamento, caracterização e atividade fermentativa de bactérias deterioradoras de polpa de manga
Dissertação