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Assuntos:
“...Fermentação alcoólica...”
Desenvolvimento e otimização do processo fermentativo para a produção de vinho branco a partir da uva Itália.
Dissertação
2
Assuntos:
“...Fermentação alcoólica...”
Estruturas de controle de biorreator baseadas em fluxos metabólicos para fermentações micro-aeradas
Tese