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Caracterização físico-química, reológica e sensorial de méis comercializados em Minas Gerais
Por
Pereira, Juliano Rocha
Publicado em 2016
Acessar documento
Dissertação
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Instituição de defesa
Universidade Federal de Juiz de Fora (UFJF)
1
Bases coletadas
Repositório Institucional da UFJF
Programa de Pós-Graduação
-
Autor
Pereira, Juliano Rocha
1
Orientador(a)
Silva, Mauricio Henriques Louzada
1
Tipo de documento
Dissertação
1
Tipo de acesso
embargoedAccess
Idioma
Português
Assunto
Comportamento reológico
Honey
1
Mel
1
Mesoregions
1
Mesorregião
1
Rheological behavior
1
Área do conhecimento CNPq
CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
1
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