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Programa de Pós-Graduação:
Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos
Área do conhecimento CNPq:
CNPQ::CIENCIAS AGRARIAS::CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS::CIENCIA DE ALIMENTOS
Assunto em inglês:
Predictive microbiology
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UFV
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Programa de Pós-Graduação:
Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos
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1
Contaminação, crescimento e inativação de microrganismos na cadeia de produção de alface (Lactuca sativa L.) variedade Vitória de Santo Antão
Por
Antunes, Maria Aparecida
Publicado em 2009
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Tese
2
Qualidade de carcaças de frango de abatedouros do Estado de Minas Gerais: ocorrência de Campylobacter jejuni e perfil de resistência a antimicrobianos
Por
Badaró, Andréa Cátia Leal
Publicado em 2013
Acessar documento
Tese
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Instituição de defesa
Universidade Federal de Viçosa (UFV)
2
Bases coletadas
LOCUS Repositório Institucional da UFV
2
Programa de Pós-Graduação
Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos
Autor
Antunes, Maria Aparecida
1
Badaró, Andréa Cátia Leal
1
Orientador(a)
Andrade, Nélio José de
1
Chaves, José Benício Paes
1
Tipo de documento
Tese
2
Tipo de acesso
openAccess
2
Idioma
Português
2
Assunto
Microbiologia preditiva
2
Alface
1
Análise de riscos
1
Carne de frango
1
Modelagem
1
Unidades de alimentação e nutrição
1
Assunto em inglês
Predictive microbiology
Chicken meat
1
Lettuce
1
Modeling
1
Risk analysis
1
Units of food and nutrition
1
Área do conhecimento CNPq
CIENCIA DE ALIMENTOS
Ano da publicação
De:
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