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Programa de Pós-Graduação:
Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos
Área do conhecimento CNPq:
CNPQ::CIENCIAS AGRARIAS::CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS::CIENCIA DE ALIMENTOS
Assunto:
Melatonina
Outro:
UFV
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Programa de Pós-Graduação:
Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos
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1
Leite de vaca com concentração aumentada de melatonina: obtenção, avaliação sensorial e biológica
Por
Milagres, Maria Patrícia
Publicado em 2012
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Tese
2
Iogurte de leite de cabra com alto teor de melatonina: desenvolvimento, avaliação sensorial e biológica
Por
Espeschit, Ana Cristina Rocha
Publicado em 2014
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Tese
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Instituição de defesa
Universidade Federal de Viçosa (UFV)
2
Bases coletadas
LOCUS Repositório Institucional da UFV
2
Programa de Pós-Graduação
Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos
Autor
Espeschit, Ana Cristina Rocha
1
Milagres, Maria Patrícia
1
Orientador(a)
Minim, Valéria Paula Rodrigues
2
Tipo de documento
Tese
2
Tipo de acesso
openAccess
2
Idioma
Português
2
Assunto
Melatonina
Análise sensorial
1
Idosos
1
Iorgurte de leite de cabra
1
Leite
1
Leite de cabra
1
Mais ...
Ratos Wistar
1
Sensorial
1
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Assunto em inglês
Elderly
1
Goat Iorgurte
1
Goat milk
1
Melatonin
1
Milk
1
Sensory
1
Mais ...
Sensory evaluation
1
Wistar rats
1
melatonin
1
Ver todos ...
menos ...
Área do conhecimento CNPq
CIENCIA DE ALIMENTOS
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