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Caracterização físico-química e avaliação da viabilidade tecnológica de plantas alimentícias não convencionais disponíveis no Vale do Médio Rio Doce - MG
Por
Pereira, Lucélia Vieira
Publicado em 2023
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Dissertação
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Instituição de defesa
Universidade Federal de Juiz de Fora (UFJF)
1
Bases coletadas
Repositório Institucional da UFJF
Programa de Pós-Graduação
Mestrado Acadêmico em Ciências Aplicadas à Saúde
Autor
Pereira, Lucélia Vieira
1
Orientador(a)
Cardoso, Leandro de Morais
1
Tipo de documento
Dissertação
1
Tipo de acesso
openAccess
1
Idioma
Português
1
Assunto
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1
Antioxidant capacity
1
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