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Programa de Pós-Graduação:
Mestrado Profissional em Ciência e Tecnologia do Leite e Derivados (EPAMIG)
Área do conhecimento CNPq:
CNPQ::CIENCIAS DA SAUDE::FARMACIA
Assunto:
Cheese
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Mestrado Profissional em Ciência e Tecnologia do Leite e Derivados (EPAMIG)
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1
Efeito do uso de concentrado proteico de leite (MPC) nas propriedades do queijo Minas Padrão
Por
Moreira, Maria Tereza Cratiú
Publicado em 2019
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Dissertação
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Instituição de defesa
Universidade Federal de Juiz de Fora (UFJF)
1
Bases coletadas
Repositório Institucional da UFJF
1
Programa de Pós-Graduação
Mestrado Profissional em Ciência e Tecnologia do Leite e Derivados (EPAMIG)
Autor
Moreira, Maria Tereza Cratiú
1
Orientador(a)
Paula, Junio Cesar Jacinto de
1
Tipo de documento
Dissertação
1
Tipo de acesso
openAccess
1
Idioma
Português
1
Assunto
Cheese
Protein
1
Proteína
1
Queijo
1
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Área do conhecimento CNPq
FARMACIA
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