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Programa de Pós-Graduação:
Mestrado Profissional em Ciência e Tecnologia do Leite e Derivados (EPAMIG)
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CNPQ::CIENCIAS DA SAUDE::FARMACIA
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Aplicação de fosfatos e citrato de sódio para estabilização do leite
Por
Castro, Fabiano Almeida de
Publicado em 2022
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Dissertação
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Instituição de defesa
Universidade Federal de Juiz de Fora (UFJF)
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Bases coletadas
Repositório Institucional da UFJF
1
Programa de Pós-Graduação
Mestrado Profissional em Ciência e Tecnologia do Leite e Derivados (EPAMIG)
Autor
Castro, Fabiano Almeida de
1
Orientador(a)
Sobral, Denise
1
Tipo de documento
Dissertação
1
Tipo de acesso
openAccess
1
Idioma
Português
1
Assunto
Alcohol test
1
Coagulation
Coagulação
Estabilidade
1
Fosfatos de sódio
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Sodium phosphate
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Stability
1
Teste do álcool
1
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Área do conhecimento CNPq
FARMACIA
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