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Programa de Pós-Graduação:
Mestrado Profissional em Ciência e Tecnologia do Leite e Derivados (EPAMIG)
Idioma:
Português
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Repositório Institucional da UFJF
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Mestrado Profissional em Ciência e Tecnologia do Leite e Derivados (EPAMIG)
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21
Utilização de eletroforese microfluídica na detecção da adição de soro de queijo em leite cru, pasteurizado, UHT e em pó
Por
Fogaça, Gisele Nogueira
Publicado em 2017
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Dissertação
22
Caracterização de goma xantana obtida a partir de coprodutos lácteos
Por
Cancella, Marissa Justi
Publicado em 2019
Acessar documento
Dissertação
23
Caracterização microbiológica de doce de leite, leite condensado e queijo minas padrão por metodologia clássica e padronização de multiplex para detecção de patógenos por PCR em te...
Por
Sá, Jaqueline Flaviana Oliveira de
Publicado em 2012
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Dissertação
24
Aplicação de proteínas lácteas no processo de microencapsulação de compostos fenólicos naturais por spray drying – Estudo de revisão
Por
Moreira, João Paulo
Publicado em 2021
Acessar documento (1)
Acessar documento (2)
Dissertação
25
Efeito do uso de concentrado proteico de leite (MPC) nas propriedades do queijo Minas Padrão
Por
Moreira, Maria Tereza Cratiú
Publicado em 2019
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Dissertação
26
Determinação de resíduo de antibióticos β-lactâmicos e quinolonas em leite por cromatografia líquida acoplada à espectrometria de massas
Por
Loures, Michelle Daiane de Almeida
Publicado em 2024
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Dissertação
27
Efeito da aplicação de filmes biodegradáveis contendo extratos de alecrim (Rosmarinus officinalis L.) e sálvia (Salvia officinalis L.) na estabilidade da manteiga em tablete
Por
Alves, Aryadne Andiara
Publicado em 2020
Acessar documento
Dissertação
28
Aplicação de fosfatos e citrato de sódio para estabilização do leite
Por
Castro, Fabiano Almeida de
Publicado em 2022
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Dissertação
29
Produção intensiva de leite em Compost Barn: uma avaliação técnica e econômica sobre a sua viabilidade
Por
Brito, Eduardo Corrêa
Publicado em 2016
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Dissertação
30
Caracterização de fórmulas infantis para lactentes usando espectroscopia no infravermelho médio
Por
Viana, Carolina Carvalho Ramos
Publicado em 2018
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Dissertação
31
Identificação e perfil de susceptibilidade a antimicrobianos de bactérias isoladas de biodigestores anaeróbios operados com dejetos suínos e com dejetos bovinos
Por
Moura, Soraia Chafia Naback de
Publicado em 2017
Acessar documento
Dissertação
32
Elaboração do plano de Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle (APPCC) do processo de produção do queijo Reino
Por
Flisch, Juliana Maria Villanova
Publicado em 2016
Acessar documento
Dissertação
33
Desempenho financeiro de unidades de beneficiamento de leite e derivados, numa abordagem das margens e custos por produto: um estudo de caso
Por
Silva, Jefre Milione da
Publicado em 2022
Acessar documento
Dissertação
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Instituição de defesa
Universidade Federal de Juiz de Fora (UFJF)
33
Bases coletadas
Repositório Institucional da UFJF
Programa de Pós-Graduação
Mestrado Profissional em Ciência e Tecnologia do Leite e Derivados (EPAMIG)
Autor
Alves, Aryadne Andiara
1
Alves, Rayane Campos
1
Arbex, Nawal Krayyem
1
Brito, Eduardo Corrêa
1
Cancella, Marissa Justi
1
Castro, Fabiano Almeida de
1
Mais ...
Castro, Tatiana Gomes Sant’Ana de
1
Fernandes, Álvaro José
1
Flisch, Juliana Maria Villanova
1
Fogaça, Gisele Nogueira
1
Gonçalves, Amanda Gonelli
1
Guimarães, Fábia Reis
1
Kamiyama, Carolina Martins
1
Leal, Nayara Lizandra
1
Leite, Antônio Iranaldo Nunes
1
Loures, Michelle Daiane de Almeida
1
Mansur, Daliamaria Kapps Carvalho
1
Mateus, Kácia
1
Mendes, Paula Nunes
1
Moreira, Ana Carolina dos Santos
1
Moreira, João Paulo
1
Moreira, Maria Tereza Cratiú
1
Moura, Soraia Chafia Naback de
1
Nascimento, Edilane Cristina do
1
Oliveira, Raquel Perobelli de
1
Oliviera, Eduardo Ferreira de
1
Rocha, Tatiana Pires
1
Silva, Déborah Demarque Martins da
1
Silva, Jefre Milione da
1
Sá, Jaqueline Flaviana Oliveira de
1
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Orientador(a)
Otenio, Marcelo Henrique
5
Stock, Lorildo Aldo
3
Anjos, Virgílio de Carvalho dos
2
Bell, Maria José Valenzuela
2
Húngaro, Humberto Moreira
2
Martins, Marta Fonseca
2
Mais ...
Rodarte, Mirian Pereira
2
Sobral, Denise
2
Souza, Guilherme Nunes de
2
Vicentini, Nívea Maria
2
Anjos, Virgilio
1
Bell, Maria Jose Valenzuela
1
Costa, Renata Golin Bueno
1
Furtado, Marco Antônio Moreira
1
Oliveira, Marcone Augusto Leal de
1
Paula, Junio Cesar Jacinto de
1
Paula, Junio César Jacinto de
1
Silva, Márcio Roberto
1
Silva, Paulo Henrique Fonseca da
1
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Tipo de documento
Dissertação
33
Tipo de acesso
openAccess
32
embargoedAccess
1
Idioma
Português
Assunto
Leite
5
Milk
4
Infravermelho
3
Antibiotic
2
Antioxidant
2
Antioxidante
2
Mais ...
Análise de componentes principais
2
Dairy product
2
Dairy products
2
Infrared
2
Lácteos
2
Principal component analysis
2
Veterinary drugs
2
APPCC
1
Acidez
1
Acidity
1
Active packaging
1
Agroindustry
1
Agroindústria
1
Alcohol test
1
Alimento seguro
1
Antibacterials
1
Antibacterianos
1
Antibiótico
1
Antibióticos
1
Análise microbiológica
1
Artisanal minas cheese
1
Avermectinas
1
Avermectins
1
BPF
1
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Área do conhecimento CNPq
FARMACIA
23
CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
8
CIENCIAS DA SAUDE
2
Ano da publicação
De:
Até:
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