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Mestrado Profissional em Ciência e Tecnologia do Leite e Derivados (EPAMIG)
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Autenticidade do queijo de manteiga do Seridó por espectroscopia no infravermelho
Por
Leite, Antônio Iranaldo Nunes
Publicado em 2018
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Dissertação
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Instituição de defesa
Universidade Federal de Juiz de Fora (UFJF)
1
Bases coletadas
Repositório Institucional da UFJF
1
Programa de Pós-Graduação
Mestrado Profissional em Ciência e Tecnologia do Leite e Derivados (EPAMIG)
Autor
Leite, Antônio Iranaldo Nunes
1
Orientador(a)
Vicentini, Nívea Maria
1
Tipo de documento
Dissertação
1
Tipo de acesso
openAccess
1
Idioma
Português
1
Assunto
Bottler butter
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FTIR
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Fraud
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Fraude
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Manteiga de garrafa
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Vegetable oil
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Óleo vegetal
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Área do conhecimento CNPq
FARMACIA
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