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Programa de Pós-Graduação:
Mestrado em Ciência da Nutrição
Assunto em inglês:
Iron
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1
Qualidade protéica e biodisponibilidade de ferro de suplemento alimentar desenvolvido para a terceira idade
Por
Sakon, Poliane Osmira Rodrigues
Publicado em 2008
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Dissertação
2
Influência do resíduo fibroso da moagem de milho micropulverizado na biodisponibilidade de ferro, zinco e cálcio em ratos
Por
Oliveira Junior, Gilson Irineu de
Publicado em 2009
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Dissertação
3
Caracterização microbiológica e nutricional, aceitação sensorial e estabilidade de ácido fólico e tiamina em arroz fortificado (Ultra Rice®) após diferentes técnicas de cocção...
Por
Silveira, Carlos Mário Martins
Publicado em 2012
Acessar documento
Dissertação
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Instituição de defesa
Universidade Federal de Viçosa (UFV)
3
Bases coletadas
LOCUS Repositório Institucional da UFV
3
Programa de Pós-Graduação
Mestrado em Ciência da Nutrição
Autor
Oliveira Junior, Gilson Irineu de
1
Sakon, Poliane Osmira Rodrigues
1
Silveira, Carlos Mário Martins
1
Orientador(a)
Costa, Neuza Maria Brunoro
2
Sant ana, Helena Maria Pinheiro
1
Tipo de documento
Dissertação
Tipo de acesso
openAccess
2
embargoedAccess
1
Idioma
Português
3
Assunto
Ferro
2
Zinco
2
Alimentos
1
CLAE-DAD
1
Caracterização microbiológica e nutricional
1
Cocção
1
Mais ...
Cálcio
1
Ferro na nutrição humana
1
Fibra alimentar
1
Grãos de UR
1
Idosos
1
Milho
1
Nutrição
1
Proteína
1
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Assunto em inglês
Iron
Zinc
2
Calcium
1
Characterize microbiologically and nutritionally
1
Corn
1
Elderly
1
Mais ...
Fiber source
1
Food
1
HPLC-DAD
1
Human nutrition
1
Protein
1
Raw grains of Ultra Rice (UR)
1
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Área do conhecimento CNPq
NUTRICAO
3
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