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Programa de Pós-Graduação:
Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos
Área do conhecimento CNPq:
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Quality
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Programa de Pós-Graduação:
Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos
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1
Efeito da embalagem, do músculo e do tempo de estocagem sobre a estabilidade físico-química da carne bovina
Por
Wanderley Junior, Marcus Andrade
Publicado em 2008
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Dissertação
2
Diagnóstico do sistema de produção e qualidade do mel de Apis mellifera
Por
Silva, Mariana Borges de Lima da
Publicado em 2007
Acessar documento
Dissertação
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Instituição de defesa
Universidade Federal de Viçosa (UFV)
2
Bases coletadas
LOCUS Repositório Institucional da UFV
2
Programa de Pós-Graduação
Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos
Autor
Silva, Mariana Borges de Lima da
1
Wanderley Junior, Marcus Andrade
1
Orientador(a)
Chaves, José Benício Paes
1
Gomide, Lucio Alberto de Miranda
1
Tipo de documento
Dissertação
2
Tipo de acesso
openAccess
2
Idioma
Português
2
Assunto
Qualidade
2
Apicultura
1
Carne bovina
1
Embalagem
1
Mel
1
Assunto em inglês
Quality
Apiculture
1
Beef
1
Honey
1
Packaging
1
Área do conhecimento CNPq
CIENCIA DE ALIMENTOS
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