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Programa de Pós-Graduação:
Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos
Assunto em inglês:
Milk
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Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos
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1
Avaliação experimental e modelagem da elevação do ponto de ebulição do leite adicionado de sacarose
Por
Castro, Sérgio de Souza
Publicado em 2006
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Dissertação
2
Interação entre caseína micelar e nanoblendas de polidiacetileno/copolímeros triblocos (EO)n-(PO)m-(EO)n
Por
Souza, Luana Cypriano de
Publicado em 2014
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Dissertação
3
Avaliação da eficiência logística da indústria de laticínios
Por
Lima, Fátima Machado de Souza
Publicado em 2010
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Dissertação
4
Propriedades reológicas e interfaciais de sistemas modelo constituídos de água, proteínas lácteas e fosfolipídeos em diferentes proporções
Por
Silveira, Arlan Caldas Pereira
Publicado em 2012
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Dissertação
5
Desenvolvimento de metodologia analítica para detecção de adulteração pela adição de leitelho em leite em pó e leite fluido
Por
Rigueira, Juliana Cristina Sampaio
Publicado em 2006
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Dissertação
6
Efeito de embalagens flexíveis na qualidade de leite pasteurizado e na sua aceitabilidade
Por
Pinto, Michele da Silva
Publicado em 2009
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Dissertação
7
Diagnóstico do consumo de água, da geração de efluentes e de resíduos sólidos em um laticínio de pequeno porte
Por
Castro, Vanessa Cristina de
Publicado em 2007
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Dissertação
8
Determinação de fraude de Leite com soro de leite pela análise de CMP e Pseudo-CMP por cromatografia líquida de alta eficiência em fase reversa com detecção por espectrometria de m...
Por
Magalhães, Mirella Araújo
Publicado em 2008
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Dissertação
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Instituição de defesa
Universidade Federal de Viçosa (UFV)
8
Bases coletadas
LOCUS Repositório Institucional da UFV
8
Programa de Pós-Graduação
Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos
Autor
Castro, Sérgio de Souza
1
Castro, Vanessa Cristina de
1
Lima, Fátima Machado de Souza
1
Magalhães, Mirella Araújo
1
Pinto, Michele da Silva
1
Rigueira, Juliana Cristina Sampaio
1
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Silveira, Arlan Caldas Pereira
1
Souza, Luana Cypriano de
1
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Orientador(a)
Carvalho, Antônio Fernandes de
2
Brandão, Sebastião César Cardoso
1
Furtado, Mauro Mansur
1
Minim, Luis Antonio
1
Passos, Frederico José Vieira
1
Perez, Ronaldo
1
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Pires, Ana Clarissa dos Santos
1
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Tipo de documento
Dissertação
8
Tipo de acesso
openAccess
8
Idioma
Português
Assunto
Leite
8
Fraude
2
Adulteração e inspeção
1
Concentração
1
Cromatografia líquida de alta eficiência
1
Embalagens
1
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Espectrômetro de massa
1
Indústria de laticínios
1
Laticínios
1
Leitelho
1
Logística
1
Meio ambiente
1
Modelagem
1
Nanotecnologia
1
Ponto de ebulição
1
Proteínas
1
Reologia
1
Resíduos
1
Sensores
1
Tecnologia
1
Termodinâmica
1
Vida de prateleira
1
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Assunto em inglês
Milk
Adulteration and inspection
1
Boiling point rise
1
Buttermilk
1
Concentration
1
Dairy
1
Mais ...
Dairy industry
1
Environment
1
Fraud
1
High performance liquid chromatography
1
Logística
1
Mass spectrometry
1
Modeling
1
Nanotechnology
1
Packages
1
Packaging
1
Proteins
1
Residues
1
Rheology
1
Sensors
1
Shelf life
1
Technology
1
Thermodynamics
1
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Área do conhecimento CNPq
CIENCIA DE ALIMENTOS
4
TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
2
CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
1
QUIMICA, FISICA, FISICO-QUIMICA E BIOQUIMICA DOS ALIM. E DAS MAT.-PRIMAS ALIMENTARES
1
Ano da publicação
De:
Até:
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