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Programa de Pós-Graduação:
Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos
Assunto:
Vida de prateleira
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UFV
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Programa de Pós-Graduação:
Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos
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1
Efeito de embalagens flexíveis na qualidade de leite pasteurizado e na sua aceitabilidade
Por
Pinto, Michele da Silva
Publicado em 2009
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Dissertação
2
Isolamento e caracterização de bacteriófagos para biocontrole de Pseudomonas spp. em queijo Minas Frescal
Por
Ramos, Michelle Silva
Publicado em 2013
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Dissertação
3
Impregnação a vácuo de micro-organismos probióticos em goiaba minimamente processada
Por
Rodrigues, Marcela Zonta
Publicado em 2013
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Dissertação
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Instituição de defesa
Universidade Federal de Viçosa (UFV)
3
Bases coletadas
LOCUS Repositório Institucional da UFV
3
Programa de Pós-Graduação
Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos
Autor
Pinto, Michele da Silva
1
Ramos, Michelle Silva
1
Rodrigues, Marcela Zonta
1
Orientador(a)
Carvalho, Antônio Fernandes de
1
Mendonça, Regina Célia Santos
1
Ramos, Afonso Mota
1
Tipo de documento
Dissertação
3
Tipo de acesso
openAccess
3
Idioma
Português
Assunto
Vida de prateleira
Bacteriófago
1
Controle de qualidade
1
Embalagens
1
Lactobacillus plantarum
1
Lactobacillus rhamnosus
1
Mais ...
Leite
1
Morfologia
1
Pressão de vácuo
1
Pseudomonas
1
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Assunto em inglês
Shelf life
3
Bacteriophage
1
Lactobacillus plantarum
1
Lactobacillus rhamnosus
1
Milk
1
Morphology
1
Mais ...
Packages
1
Packaging
1
Pseudomonas
1
Quality Control
1
Vacuum pressure
1
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Área do conhecimento CNPq
CIENCIA DE ALIMENTOS
2
TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
1
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