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Programa de Pós-Graduação:
Mestrado em Microbiologia Agrícola
Área do conhecimento CNPq:
CNPQ::CIENCIAS BIOLOGICAS::MICROBIOLOGIA::BIOLOGIA E FISIOLOGIA DOS MICROORGANISMOS
Assunto em inglês:
Cheese whey
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openAccess
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UFV
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Programa de Pós-Graduação:
Mestrado em Microbiologia Agrícola
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Cheese whey
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Produção de ácido propiônico em soro de queijo por bactéria do rúmen bovino
Por
Melo, Marcelo Rodrigues de
Publicado em 2007
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Dissertação
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Instituição de defesa
Universidade Federal de Viçosa (UFV)
1
Bases coletadas
LOCUS Repositório Institucional da UFV
1
Programa de Pós-Graduação
Mestrado em Microbiologia Agrícola
Autor
Melo, Marcelo Rodrigues de
1
Orientador(a)
Mantovani, Hilário Cuquetto
1
Tipo de documento
Dissertação
1
Tipo de acesso
openAccess
Idioma
Português
1
Assunto
Fermentação
1
Soro de queijo
1
Ácido propiônico
1
Assunto em inglês
Cheese whey
Fermentation
1
Propionic acid
1
Área do conhecimento CNPq
BIOLOGIA E FISIOLOGIA DOS MICROORGANISMOS
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