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Assuntos: ...Caracterização de Méis...

Caracterização de méis da região do Baixo Jaguaribe-CE.

Dissertação

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Assuntos: ...Caracterização Fisico-química - Figo-da-índia....

Secagem de polpa de figo-da-índia.

Publicado em 2011
Dissertação

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Assuntos: ...Caracterização química - polpa de seriguela...

Estabilidade dos compostos bioativos da polpa de seriguela em pó obtida por secagem em leito de jorro.

Publicado em 2016
Dissertação

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Assuntos: ...caracterização físico-química - feijões...

Produção e avaliação de farinhas de feijões germinados.

Publicado em 2020
Dissertação

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Assuntos: ...Caracterização química - farinha de trapiá...

Produção de farinhas das cascas e sementes de trapiá.

Publicado em 2020
Dissertação