1
Assuntos:
“...Cinética de secagem...”
Processamento do fruto do juazeiro para obtenção da farinha e do óleo.
Tese
2
Assuntos:
“...Cinética de secagem...”
Cinética de secagem da folha e do extrato concentrado da jaramataia.
Tese
3
4
Assuntos:
“...Cinética de secagem...”
Desenvolvimento de biscoito enriquecido com farinha de algaroba: avaliação tecnológica, sensorial e armazenabilidade.
Tese
5
Assuntos:
“...Cinética de secagem...”
Obtenção de extrato seco de erva-cidreira (Lippia alba) mediante secagem por atomização.
Tese
6
Assuntos:
“...Cinética de secagem...”
Qualidade do fruto de Ziziphus joazeiro (Mart.), obtenção da farinha e cinética de secagem sob temperaturas e formas de processamento.
Tese
7
Assuntos:
“...Cinética de secagem...”
Avaliação do potencial antioxidante da farinha dos grãos de algaroba em hambúrguer bovino.
Tese