1
Assuntos:
“...Goat's Milk - Pasteurization...”
Efeito do processo de pasteurização sobre a qualidade química, aromática e sensorial do leite de cabra do cariri paraibano.
Tese
2
Assuntos:
“...Goat milk...”
Unidade produtora de leite de cabra in natura e de leite em pó: design, simulação e otimização do processo.
Tese
3
Assuntos:
“...Goat’s milk...”
Umbuzada em pó adicionada de leite caprino pelo processo de liofilização.
Tese