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Influência do processamento industrial nos compostos bioativos e voláteis de polpa de manga (Mangifera indica L.)

Publicado em 2018
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Dissertação

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Perfil de compostos bioativos e volátil dos pós de jamelão (Syzygium cumini) obtidos por diferentes métodos de desidratação

Publicado em 2019
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Dissertação
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