1
Assuntos:
“...Físico-química...”
Estudo do processo de obtenção de gotas de mamão (Carica papaya L.) por esferificação básica
Dissertação
2
Assuntos:
“...Análise físico-química...”
Desenvolvimento e caracterização físico-química de bebidas fermentadas elaboradas pelo uso de polpa de caju
Dissertação
3
Assuntos:
“...Caracterização físico-química...”
Perfil de voláteis, de aroma, de vitamina e, ácidos graxos em óleos extraídos de resíduos agroindustriais de uva (Vitis spp.) por prensagem a frio
Dissertação
4
Assuntos:
“...Caracterização físico-química...”
Perfil de voláteis, de aroma, de ácidos graxos e de tocoferóis em óleos obtidos por prensagem a frio de resíduos agroindustriais de mangaba (Hancornia speciosa)
Dissertação