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Programa de Pós-Graduação:
Pós-Graduação em Zootecnia
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Qualidade da carne
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1
Maturação do contra filé de bovinos nelore sobre as características físicas, biológicas e sensoriais
Por
Farias, Juliana Santos
Publicado em 2016
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Dissertação
2
Energia metabolizável para codornas europeias e seus efeitos sobre o desempenho, características de carcaça e parâmetros bioquímicos no período de 28 a 42 dias
Por
Jesus, Monica Raline Reis de
Publicado em 2020
Acessar documento
Dissertação
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Instituição de defesa
Universidade Federal de Sergipe (UFS)
2
Bases coletadas
Repositório Institucional da UFS
2
Programa de Pós-Graduação
Pós-Graduação em Zootecnia
Autor
Farias, Juliana Santos
1
Jesus, Monica Raline Reis de
1
Orientador(a)
Macedo, Francisco de Assis Fonseca de
1
Oliveira Júnior, Gregório Murilo de
1
Tipo de documento
Dissertação
2
Tipo de acesso
openAccess
2
Idioma
Português
2
Assunto
Qualidade da carne
Zootecnia
Aceitabilidade
1
Alimentos (avaliação sensorial)
1
Aves
1
Avicultura
1
Mais ...
Carne
1
Codornas
1
Consumidores
1
Coturnicultura
1
Coturniculture
1
Criação de aves
1
Exigência nutricional
1
Longissimus thoracic lumborum
1
Maciez
1
Maturação
1
Nelore (bovino)
1
Parâmetros sanguíneos
1
Qualidade
1
Satisfação do consumidor
1
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Assunto em inglês
Acceptability
1
Blood parameters
1
Consumers
1
Maturity
1
Meat quality
1
Nutritional requirement
1
Mais ...
Poultry farming
1
Quality
1
Tenderness
1
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menos ...
Área do conhecimento CNPq
ZOOTECNIA
2
Ano da publicação
De:
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