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Agregação de valor ao resíduo de melão: caracterização, avaliação de atividade antioxidante, antiproliferativa, potencial prebiótico e produção de enzimas
Por
Madeira, Priscilla Moura Rolim
Publicado em 2017
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Instituição de defesa
Universidade Federal do Rio Grande do Norte (UFRN)
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Bases coletadas
Repositório Institucional da UFRN
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Programa de Pós-Graduação
PROGRAMA DE PÓS-GRADUAÇÃO EM BIOTECNOLOGIA
Autor
Madeira, Priscilla Moura Rolim
1
Orientador(a)
Macedo, Gorete Ribeiro de
1
Tipo de documento
Tese
Tipo de acesso
openAccess
1
Idioma
Português
Assunto
Antioxidantes
Câncer
1
Enzimas
1
Fermentação
1
Melão
1
Resíduo
1
Área do conhecimento CNPq
CIENCIAS BIOLOGICAS: BIOTECNOLOGIA
1
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