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1
A Influência do descascamento do café cereja orgânico sobre a composição físico-química e sensorial dos grãos
Por
Fernandes, Maria de Fátima Caixeta
Publicado em 2010
Acessar documento
Dissertação
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Instituição de defesa
Universidade José do Rosário Vellano (UNIFENAS)
1
Bases coletadas
Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da UNIFENAS
Programa de Pós-Graduação
Programa de Mestrado em Sistemas de Produção na Agropecuária
Autor
Fernandes, Maria de Fátima Caixeta
1
Orientador(a)
Miranda, José Messias
1
Tipo de documento
Dissertação
1
Tipo de acesso
openAccess
Idioma
Português
1
Assunto
café orgânico
1
cafés especiais
1
processamento
1
qualidade
1
Assunto em inglês
organic coffee
1
processing
1
quality
specialty coffees
Área do conhecimento CNPq
AGRONOMIA
1
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