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Programa de Pós-Graduação:
Programa de P?s-Gradua??o em Ci?ncia e Tecnologia de Alimentos
Área do conhecimento CNPq:
Ci?ncia e Tecnologia de Alimentos
Assunto em inglês:
Probiotics
Outro:
UFRRJ
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Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da UFRRJ
Idioma:
Português
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Programa de Pós-Graduação:
Programa de P?s-Gradua??o em Ci?ncia e Tecnologia de Alimentos
Área do conhecimento CNPq:
Ci?ncia e Tecnologia de Alimentos
Assunto em inglês:
Probiotics
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1
Bebida l?ctea de mam?o e laranja fermentada com probi?tico e tratada por alta press?o hidrost?tica: avalia??o f?sico-qu?mica, sensorial e microbiol?gica
Por
Andrade, M?rcio Rodrigues de
Publicado em 2018
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Dissertação
2
Queijo tipo minas frescal probi?tico processado por alta press?o hidrost?tica: aspectos microbiol?gicos e f?sico-qu?micos
Por
Martins, Thayrine Rodrigues
Publicado em 2018
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Dissertação
3
Atividade de extratos de pr?polis frente a micro-organismos pat?genos e probi?ticos
Por
Brito, Layse Ferreira de
Publicado em 2019
Acessar documento
Dissertação
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Instituição de defesa
Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro (UFRRJ)
3
Bases coletadas
Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da UFRRJ
3
Programa de Pós-Graduação
Programa de P?s-Gradua??o em Ci?ncia e Tecnologia de Alimentos
Autor
Andrade, M?rcio Rodrigues de
1
Brito, Layse Ferreira de
1
Martins, Thayrine Rodrigues
1
Orientador(a)
Rosenthal, Amauri
2
Luchese, Rosa Helena
1
Tipo de documento
Dissertação
3
Tipo de acesso
openAccess
3
Idioma
Português
Assunto
Alta Press?o Hidrost?tica
2
Probi?tico
2
Antimicrobiano
1
Bebida L?ctea Fermentada
1
Pat?genos
1
Pr?polis
1
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Probi?ticos
1
Queijo Minas Frescal
1
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Assunto em inglês
Probiotics
Antimicrobial
1
Fermented Milk Beverage
1
High Hydrostatic Pressure
1
High Pressure Hydrostatic
1
Minas Frescal Cheese
1
Mais ...
Patogenic
1
Propolis
1
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Área do conhecimento CNPq
Ci?ncia e Tecnologia de Alimentos
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De:
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