Portal do Governo Brasileiro
s
Mostrando
1 - 3
resultados de
3
para a busca '
'
Pular para o conteúdo
Institucional
Sobre
Como participar
Diretrizes
Indicadores
Rede
Instituições participantes
Tecnologia
Faq
Contato
A sua conta
Sair
Entrar
Todos os campos
Título
Ano da publicação
Autor
Assunto
Resumo
Buscar
Busca avançada
Programa de Pós-Graduação:
Programa de P?s-Gradua??o em Ci?ncia e Tecnologia de Alimentos
Área do conhecimento CNPq:
Ci?ncia e Tecnologia de Alimentos
Assunto:
?cido asc?rbico
Outro:
UFRRJ
E
Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da UFRRJ
Idioma:
Português
Bases coletadas:
Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da UFRRJ
Mostrar filtros (7)
Programa de Pós-Graduação:
Programa de P?s-Gradua??o em Ci?ncia e Tecnologia de Alimentos
Área do conhecimento CNPq:
Ci?ncia e Tecnologia de Alimentos
Assunto:
?cido asc?rbico
Outro:
UFRRJ
E
Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da UFRRJ
Idioma:
Português
Bases coletadas:
Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da UFRRJ
Resultados da busca
Mostrando
1 - 3
resultados de
3
para a busca '
'
, tempo de busca: 0,02s
Ordenar:
Relevância
Data descendente
Data ascendente
Área
Autor
Título
Exportar
Exportar RIS
Exportar CSV
1
Desenvolvimento e estabilidade de polpa de acerola (Malpighia glabra, L.) pasteurizada e fortificada com ferro quelato
Por
Jesus, Fabiana Rocha Reis de
Publicado em 2013
Acessar documento
Dissertação
2
Caracteriza??o centesimal, composi??o qu?mica e atividade antioxidante do noni (Morinda Citrifolia L.) cultivado no Munic?pio de Z? Doca-MA
Por
Nascimento, Liane Caroline Sousa
Publicado em 2012
Acessar documento
Dissertação
3
Encapsula??o da vitamina C por coacerva??o complexa empregando goma xantana e prote?na como material de parede
Por
Guena, Aline Cortines de Almeida
Publicado em 2019
Acessar documento
Dissertação
Voltar
Refinar a Busca
Instituição de defesa
Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro (UFRRJ)
3
Bases coletadas
Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da UFRRJ
Programa de Pós-Graduação
Programa de P?s-Gradua??o em Ci?ncia e Tecnologia de Alimentos
Autor
Guena, Aline Cortines de Almeida
1
Jesus, Fabiana Rocha Reis de
1
Nascimento, Liane Caroline Sousa
1
Orientador(a)
Barbosa, Maria Ivone Martins Jacintho
1
Garcia Rojas, Edwin Elard
1
Srur, Armando Ubirajara Oliveira Sabaa
1
Tipo de documento
Dissertação
3
Tipo de acesso
openAccess
3
Idioma
Português
Assunto
?cido asc?rbico
Complexos coacervados
1
Gelatina de porco
1
Lactoferrina
1
Polissacar?deo ani?nico
1
anemia
1
Mais ...
antioxidantes
1
fortifica??o
1
noni
1
Ver todos ...
menos ...
Assunto em inglês
ascorbic acid
2
Anionic polysaccharide
1
Ascorbic acid
1
Complex coacervates
1
Lactoferrin
1
Pig gelatin
1
Mais ...
anemia
1
antioxidants
1
fortification
1
Ver todos ...
menos ...
Área do conhecimento CNPq
Ci?ncia e Tecnologia de Alimentos
Ano da publicação
De:
Até:
Carregando...