Portal do Governo Brasileiro
s
Mostrando
1 - 4
resultados de
4
para a busca '
'
Pular para o conteúdo
Institucional
Sobre
Como participar
Diretrizes
Indicadores
Rede
Instituições participantes
Tecnologia
Faq
Contato
A sua conta
Sair
Entrar
Todos os campos
Título
Ano da publicação
Autor
Assunto
Resumo
Buscar
Busca avançada
Programa de Pós-Graduação:
Programa de P?s-Gradua??o em Ci?ncia e Tecnologia de Alimentos
Área do conhecimento CNPq:
Ci?ncia e Tecnologia de Alimentos
Assunto:
oxida??o lip?dica
Outro:
UFRRJ
E
Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da UFRRJ
Idioma:
Português
Bases coletadas:
Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da UFRRJ
Mostrar filtros (7)
Programa de Pós-Graduação:
Programa de P?s-Gradua??o em Ci?ncia e Tecnologia de Alimentos
Área do conhecimento CNPq:
Ci?ncia e Tecnologia de Alimentos
Assunto:
oxida??o lip?dica
Outro:
UFRRJ
E
Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da UFRRJ
Idioma:
Português
Bases coletadas:
Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da UFRRJ
Resultados da busca
Mostrando
1 - 4
resultados de
4
para a busca '
'
, tempo de busca: 0,03s
Ordenar:
Relevância
Data descendente
Data ascendente
Área
Autor
Título
Exportar
Exportar RIS
Exportar CSV
1
Avalia??o da oxida??o lip?dica em sardinhas (sardina pilchardus) enlatadas adicionadas de pimenta rosa (Schinus terebinthifolius Raddi) como antioxidante natural
Por
Barreira, Carla Fernanda Targueta
Publicado em 2022
Acessar documento
Dissertação
2
Efeito da adi??o de pimenta biquinho (Capsicum chinense) como antioxidante natural em conservas de sardinhas (Sardina pilchardus Walbaum, 1792)
Por
Gouv?a, Fernanda De Jorge
Publicado em 2023
Acessar documento
Dissertação
3
Efeito da adi??o de pimenta biquinho (Capsicum chinense) como antioxidante natural em conservas de sardinhas (Sardina pilchardus Walbaum, 1792)
Por
Gouv?a, Fernanda De Jorge
Publicado em 2023
Acessar documento
Dissertação
4
Pimenta biquinho (Capsicum chinense) como antioxidante natural em alm?ndegas de sardinhas (Sardina pilchardus) congeladas e preparadas termicamente em panelas tipo air fryer
Por
Mariano, B?rbara Jardim
Publicado em 2021
Acessar documento
Dissertação
Voltar
Refinar a Busca
Instituição de defesa
Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro (UFRRJ)
4
Bases coletadas
Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da UFRRJ
Programa de Pós-Graduação
Programa de P?s-Gradua??o em Ci?ncia e Tecnologia de Alimentos
Autor
Gouv?a, Fernanda De Jorge
2
Barreira, Carla Fernanda Targueta
1
Mariano, B?rbara Jardim
1
Orientador(a)
Saldanha, Tatiana
4
Tipo de documento
Dissertação
4
Tipo de acesso
openAccess
4
Idioma
Português
Assunto
antioxidantes naturais
4
oxida??o lip?dica
conservas de pescado
2
pimenta biquinho
2
Brazilian pepper three (Schinus terebinthifolius Raddi)
1
Capsicum chinense
1
Mais ...
congelamento dom?stico
1
sardinha enlatada
1
Ver todos ...
menos ...
Assunto em inglês
lipid oxidation
4
natural antioxidants
4
biquinho pepper
2
canned fish
2
canned sardine
1
domestic freezing
1
Área do conhecimento CNPq
Ci?ncia e Tecnologia de Alimentos
Ano da publicação
De:
Até:
Carregando...