1
Assuntos:
“...f?sico-qu?mica...”
Caracteriza??o f?sico-qu?mica e funcional de m?is de diferentes origens bot?nicas produzidos no Estado do Rio de Janeiro
Dissertação
2
Assuntos:
“...Propriedades f?sico qu?mica...”
Caracteriza??o f?sico-qu?mica de extrudados expandidos de multicereais
Dissertação
3
Assuntos:
“...Engenharia Qu?mica...”
Estudo das intera??es dos sistemas formados a partir biopol?meros
Dissertação
4
5
Assuntos:
“...Engenharia Qu?mica...”
Caracteriza??o f?sico-qu?mica e avalia??o das propriedades funcionais da farinha de banana verde (Musa spp.) obtida por diferentes tipos de secagem
Dissertação
6
Assuntos:
“...composi??o qu?mica...”
Seriguela (Spondias purpurea L.): propriedades f?sico-qu?micas e desenvolvimento de gel?ia de doce de corte e aceitabilidade desses produtos
Dissertação
7
Assuntos:
“...Engenharia Qu?mica...”
Melhoria e implanta??o de metodologias de an?lise de alimentos por cromatografia l?quida de alta efici?ncia
Dissertação
8
Assuntos:
“...propriedades f?sico-qu?micas...”
Obten??o e caracteriza??o de farinha extrudada de diferentes gen?tipos de sorgo para o desenvolvimento de biscoitos doces
Dissertação
9
Assuntos:
“...perfil bioqu?mico...”
Propriedades probi?ticas de Lactobacillus spp. de origem humana e intera??o com leveduras potencialmente patog?nicas do g?nero Candida
Dissertação
10
Assuntos:
“...modelagem termodin?mica...”
Estudo da potencialidade da extra??o de produtos naturais utilizando CO2 supercr?tico
Tese
11
Assuntos:
“...an?lises f?sico-qu?micas...”
Avalia??o da qualidade f?sico-qu?mica e microbiol?gica do mel produzido na Regi?o do Alto Turi no Estado do Maranh?o: Z? Doca, MA. 2012.
Dissertação
12
Assuntos:
“...An?lises qu?micas...”
Avalia??o da qualidade e pesquisa de aflatoxina M1 em queijo parmes?o ralado
Dissertação
13
Assuntos:
“...?ndice glic?mico...”
Efeito da adi??o de farinha de araruta (Maranta arundinacea L.), nas propriedades f?sico-qu?micas, reol?gicas e funcionais de sobremesa l?ctea sabor baunilha
Dissertação
14
Assuntos:
“...cultivo biodin?mico...”
Lima ?cida (Citrus latifolia, Tanaka.) cv. Tahiti cultivada em lavouras convencional e biodin?mica: caracteriza??o f?sica e qu?mica do suco e otimiza??o da hidr?lise enzim?tica
Dissertação
15
Assuntos:
“...an?lises f?sico-qu?micas...”
Amaciamento da carne bovina de Nelore por alta press?o hidrost?tica e matura??o
Tese
16
Assuntos:
“...Deteriora??o bioqu?mica e microbiol?gica...”
Aplica??o de alta press?o hidrost?tica no processamento de vieiras ?Nodipecten nodosus? (Linnaeus, 1758)
Tese