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Análise físico-química, microbiológica e sensorial de cultivares de feijão
Por
Oliveira, Viviani Ruffo de
Publicado em 2009
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Análise físico-química, microbiológica e sensorial de cultivares de feijão
Por
Oliveira, Viviani Ruffo de
Publicado em 2009
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Instituição de defesa
Universidade Federal de Santa Maria (UFSM)
2
Bases coletadas
Biblioteca Digital de Teses e Dissertações do UFSM
1
Manancial - Repositório Digital da UFSM
1
Programa de Pós-Graduação
Programa de Pós-Graduação em Agronomia
Autor
Oliveira, Viviani Ruffo de
2
Orientador(a)
Ribeiro, Nerinéia Dalfollo
2
Tipo de documento
Tese
2
Tipo de acesso
openAccess
2
Idioma
Português
2
Assunto
Armazenamento
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Coliformes
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Cozimento em panela de pressão
2
Minerais
2
Phaseolus vulgaris L.
2
Assunto em inglês
Coliforms
2
Minerals
2
Phaseolus vulgaris L.
2
Pressure pan cooking
2
Sensory attributes
2
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Área do conhecimento CNPq
AGRONOMIA
2
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