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Programa de Pós-Graduação:
Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos
Assunto em inglês:
Antioxidant activity
Assunto:
Atividade antioxidante
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Programa de Pós-Graduação:
Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos
Assunto em inglês:
Antioxidant activity
Assunto:
Atividade antioxidante
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1
Resíduo da indústria de polpa congelada de uva (cultivar Isabel) como fonte de antocianinas
Por
OLIVEIRA, Karlla Karinne Gomes de
Publicado em 2015
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Dissertação
2
Estabilidade e potencial antioxidante de antocianinas do resíduo agroindustrial da uva Isabel cultivada no Vale do São Francisco
Por
BASTOS, Rafaella da Silva
Publicado em 2015
Acessar documento
Dissertação
3
Potencial antioxidante do mix de farinhas de resíduos da agroindústria
Por
SILVA, Mariana Costa Fonsêca da
Publicado em 2015
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Dissertação
4
Caracterização de frutos de genótipos de cajá-umbuzeiras : teor de fitoquímicos bioativos e potencial antioxidante
Por
MOREIRA, Aldenise Chagas Curvêlo Gonçalves
Publicado em 2011
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Dissertação
5
Caracterização qualitativa de frutos de achachairu (Garcinia humilis (Vahl) C. D. Adam) cultivados em Moreno-PE
Por
PIMENTEL, Maria Rafaella da Fonseca
Publicado em 2012
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Dissertação
6
Caracterização de frutos de genótipos de cirigueleiras (Spondias purpurea L.)
Por
SILVA, Quésia Jemima da
Publicado em 2011
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Dissertação
7
Fitoquímicos bioativos e potencial antioxidante do resíduo agroindustrial do pedúnculo do caju (Anacardium occidentale L.).
Por
ANDRADE, Renata Araújo Milanez de Sena
Publicado em 2013
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Dissertação
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Instituição de defesa
Universidade Federal Rural de Pernambuco (UFRPE)
7
Bases coletadas
Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da UFRPE
7
Programa de Pós-Graduação
Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos
Autor
ANDRADE, Renata Araújo Milanez de Sena
1
BASTOS, Rafaella da Silva
1
MOREIRA, Aldenise Chagas Curvêlo Gonçalves
1
OLIVEIRA, Karlla Karinne Gomes de
1
PIMENTEL, Maria Rafaella da Fonseca
1
SILVA, Mariana Costa Fonsêca da
1
Mais ...
SILVA, Quésia Jemima da
1
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Orientador(a)
LIMA, Vera Lúcia Arroxelas Galvão de
4
MELO, Enayde de Almeida
3
Tipo de documento
Dissertação
7
Tipo de acesso
openAccess
7
Idioma
Português
7
Assunto
Atividade antioxidante
Resíduo agroindustrial
3
Antocianina
2
Composto fenólico
2
Achachairu
1
Atividade enzimática
1
Mais ...
Cajá-umbu
1
Características físico-químicas
1
Ciriguela
1
Composto bioativo
1
Extração sequencial
1
Fitoquímico bioativo
1
Polpa de fruta
1
Polpa de uva
1
Resíduo de caju
1
Uva
1
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Assunto em inglês
Antioxidant activity
Agroindustrial waste
3
Anthocyanins
2
Phenolic compound
2
Bioactive compounds
1
Bioactive phytochemicals
1
Mais ...
Enzimatic activity
1
Fruit pulp
1
Grape
1
Grape pulp
1
Physical and chemical characteristic
1
Red mombin
1
Sequential extraction
1
Waste cashew
1
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Área do conhecimento CNPq
CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
7
Ano da publicação
De:
Até:
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