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Caracterização físico-química, conteúdo em bioativos e perfil volátil de méis do Rio Grande do Sul
Por
Costa, Francine Manhago Bueno
Publicado em 2016
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Instituição de defesa
Universidade Federal de Pelotas (UFPEL)
1
Bases coletadas
Repositório Institucional da UFPel - Guaiaca
1
Programa de Pós-Graduação
Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos
Autor
Costa, Francine Manhago Bueno
1
Orientador(a)
Zambiazi, Rui Carlos
1
Tipo de documento
Tese
1
Tipo de acesso
openAccess
Idioma
Português
1
Assunto
Antibacterial activity
1
Apicultura
1
Atividade antibacteriana
1
Beekeeping
Bioactive compounds
1
Compostos bioativos
1
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Honey and volatile profile
1
Mel
1
Perfil volátil
1
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Área do conhecimento CNPq
AGRONOMIA
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